מדוע סינים אוכלים מקלות אכילה במקום להשתמש במזלגות וכפות נוחות יותר

בחלק ממדינות אסיה, ככלי סכו"ם, הם לא משתמשים בכפות או במזלגות המוכרים לנו, אלא בכמה מקלות אכילה. מקלות אכילה אוכלים אורז, נודלס, בשר, תבשילי ירקות ואפילו מרקים. למרות התפשטות אורח החיים המערבי בקרב אוכלוסיית מדינות אסיה, מקלות עדיין פופולריים מאוד.

מקלות עץ משמשים ביפן, סין, קוריאה, וייטנאם וכמה אזורים אחרים. לדברי החוקרים, מקלות עץ הופיעו ככלי המאולתר הראשון איתו היה נוח להוציא אוכל מהדוד הרותח, וזה קרה לפני כ -4,000 - 5,000 שנה. מעט אחר כך, בסביבות 3000,000 לפני הספירה, החלו הסינים להשתמש במקלות אכילה בזמן אכילה, במקום לקחת אוכל עם הידיים. על פי נתונים ארכיאולוגיים, אבותיהם של הלהקות היו בדיוק הסינים, שהחלו להשתמש בהם עוד בימי מדינת שאנג-ין.

בנוסף לנוחות השימוש במקלות, יש משמעות עמוקה יותר מדוע הסינים בחרו בהם. העובדה היא שלפי הפילוסופיה הסינית המסורתית, המזלג והסכין הם סמלים של מלחמה ואלימות, ואילו מקלות האכילה הם חלק מתורת הזן, הקוראים לצמחונות, לשלום ולאי אלימות.

מסין התפשטו מקלות עץ למדינות שכנות, שם הם גם הפכו פופולריים. בסין מקלות נקראים "קאיזי", ביפן "האשי", ובקוריאה "צ'וקאראק".

רבים מאמינים שכף היא הרבה יותר נוחה, והכי חשוב, מהירה יותר. אולי זו סיבה נוספת לשימוש במקלות - שיעור ספיגת המזון. אם אתם אוכלים עם מקלות אכילה אז התהליך באמת מאט, אך יחד עם זאת, לדעת החוקרים, איכותו משתפרת. מזון נכנס לקיבה לאט, ללא חיפזון ובהנאה. אלה המסורות של המזרח, מכיוון שאוכל הוא טקס מיוחד שאינו סובל מהומה.

בנוסף, מדענים הוכיחו כי השימוש במקלות מקלות אכילה משפר את התפתחות היכולות הנפשיות אצל ילדים, ומעורר מיומנויות מוטוריות עדינות של הידיים. אחרי הכל, היכולת להשתמש במקלות היא אמנות שלמה שעדיין צריך ללמוד אותה. לדוגמה, ביפן, ילדים מלמדים באופן ספציפי להשתמש בהאש כשהם מלאו שנה. כתוצאה ממחקר, הוכח שילדים יפניים ששלטו בהצלחה במקלות מקלות אכילה בגיל צעיר, מקדימים את התפתחותם של בני גילם המשתמשים בכפיות.

למרות התפשטות התרבות המערבית, כפות ומזלגות לא מצליחים לגבות מקלות. הם עדיין משמשים במסעדות לאומיות ובמהלך חגיגות משפחתיות, אם כי בחיי היומיום ניתן למצוא יותר ויותר כפות על שולחנם של הסינים והיפנים. אך העובדות מראות כי מקלות לא יהפכו במהרה לשריד של העבר. ביפן בלבד, כל תושב במדינה משתמש מדי שנה ב -200 מקלות חד פעמיים, והרי יש גם מקלות לשימוש חוזר שניתן למצוא בבית של כל יפני.