מה שמוזן בבית חולים גרמני

זוכר את סבלתי מאוכל בבית חולים ברוסיה? זה היה כל כך חסר טעם שהייתי צריך להזמין ממסעדות. ואחרי הכל מישהו הגן על האוכל הזה והבטיח שהוא "בית" ו"דיאטה "!

ובכן, מה עם הגרמנים? בואו נראה מה באמת אוכל ביתי ודיאטטי, הניזון במרפאה בברלין, שם החזרתי את ידי לאחר שבר.

אני ממשיך לדבר על הטיפול שלי בגרמניה. ביליתי שבועיים בינואר בפארק הרפואי ברלין הומבולדטמולה, כשחזרתי את זרועי לאחר שבר מורכב וניתוח. הנה פרדוקס - הגרמנים הצליחו להפוך אפילו מטבח בית חולים משעמם לחגיגה של הבטן!

שלוש פעמים ביום ירדתי מהחדר לקומת הקרקע לאכול במסעדת מנדלסון. זה לא יהיה סתם "חדר אוכל"! אבל בגרמניה הם אוהבים לתת לכל שם או לקרוא לכבודו של מישהו. אז, בבית חולים שנבנה באתר של הטחנה העתיקה של אלכסנדר פון הומבולדט, הבריכה נקראת על שם המלכה לואיז, וחדר האוכל הוא מסעדת מנדלסון. בקיץ, כשמזג האוויר נעים, מונחים שולחנות בחוץ, וסעדים באוויר הצח בקפה מזרקה נעימים עוד יותר. הזמנות כאלה מסודרות וזה מסקרן.

הכל כמו בבתים הטובים ביותר: שולחנות מכוסים במפות שולחן, מפיות ומכשירים מונחים על פי כללי התנהגות. תחליף מלח, פלפל וסוכר על כל שולחן. שום דבר מיוחד, בשום מסעדה "בחינם" תהיה אותה הגשה. אבל מדוע זה מפתיע בבית החולים? אולי בגלל שפשוט טסתי מרוסיה. בבית החולים במוסקבה "שלי" הם אפילו לא נתנו מפיות רגילות.

ביום האשפוז הוציאו תפריט שבועיים מראש והציעו לבחור את המנות העיקריות לכל יום משלושה סוגי אוכל: בשר, דגים או צמחוני. כן, יש להם תפריט ברוסית! (וגם בגרמנית, כמובן, באנגלית וטורקית). המרפאה מטפלת לא רק בתושבים המקומיים, אלא גם בזרים.

במזנון ארוחת הבוקר, כמו בבית מלון. הבחירה היא מעט מונוטונית, שני סוגים של יוגורט, גבינת קוטג 'וסלטים של פירות בשבועיים מעט עייפים. אבל אתה תמיד יכול לקחת את התוסף.

אבל הפרוסות עם בשר וגבינה היו שונות בכל פעם, תמיד לפחות 2-3 סוגים של כל מוצר. בסופי שבוע הם כיסו את זה "חגיגית", לתמונה זו יש את המבחר הגדול ביותר. מאוד אהבתי את ה"בראון "הגרמני - ג'לי כזה בחיתוך, טעים מאוד, לא ניסיתי בעבר.

מוזלי, דגנים, פירות יבשים. ארוחות הבוקר היו ממש כמו במלונות אירופיים קלאסיים, רק תחנת חביתה וסלמון מעושן היו חסרים! והם לא נותנים אגוזים, במקום זרעים. ובכל זאת, זה בית חולים, והתזונה צריכה להיות תזונה. איך זה מסתדר עם הנקניקייה בתמונה הקודמת? זה פשוט שבגרמניה הוא עשוי מבשר :)

ארוחת בוקר טעימה ובריאה נראית כך!

אני אפילו לא רוצה לזכור מה הם נותנים בבתי חולים במוסקבה, אבל אתה צריך להראות את זה בניגוד. ואין ברירה!

בכל יום הגעתי למסעדת האוכל עם טלפון או מצלמה. קיוויתי שהיום יפסיקו להעמיד פנים שמגישים להם אוכל אמיתי של בית חולים! טעים במראה וטרי בטעם, דביק, מבושל יתר, לא מחמיא! אבל הטבחים המשיכו לבשל בצורה טעימה, כאילו ניסו בעצמם! רגל עוף עם רטטוי, נודלס ירוק עם טונה, פטריות מבושלות עם תפוחי אדמה מבושלים, שניצל חזיר וסלט תפוחי אדמה, קציצות בשר, מדליוני עגל וריזוטו! איפה כוסמת, מרק מימי ודייסת גרזן?

עליכם גם למזוג את המרק בעצמכם, במקביל יש בר סלטים בו המטופלים יכולים לקחת ירקות טריים - עגבניות, מלפפונים, פלפלים, כרוב, חסה.

לקינוח ניתנו עוגות או מגוון מוסים.

בנפרד, תוכלו לקנות עוגות "פרימיום", עוגות גבינה ושטרודל.

ולמטופלים רעבים במיוחד, על כל שולחן היה תפריט חוברות כחול, בו כבר בכסף אתה יכול להזמין כל מיני מנות מחטיפים ובוטרים ועד בירה ואלכוהול חזק יותר. בערבים ובסופי שבוע, ראיתי לעתים קרובות משפחות שלמות אוכלות עוגות או מפטפטות לבירה - כך נראים חולי ביקור בגרמניה וזה נורמלי :) אבל אל תלבשו תפוזים בחדר וישבו על שפת המיטה.

קח בעצמך ארוחת בוקר, הבא ארוחת צהריים חמה, ארוחת ערב תחכה על השולחן. עם כל ה"נוחות "של המטבח הגרמני, ארוחת ערב הייתה הקלה ביותר. הם אומרים שבמשפחות משפחות אוכלות לרוב ארוחת ערב עם כריכים (בארצנו זה בדרך כלל ההפך מהאוכל הכי דביק, מכיוון שאין זמן לאכול במיוחד במהלך היום).

כפי שניתן לראות, הם מוזנים כאן לא בלובסטרים וצדפות, אלא באוכל רגיל המוכר לכל גרמני. יחד עם זאת, האוכל נראה יפה וטעמו טוב, ולא משהו מבושל, כמו שקרה בבית החולים במוסקבה.

ברוסיה

אני כבר מחכה לתגובות כמו "טוב, זו מרפאה פרטית" - תראה, אספתי קולאז 'של תמונות אוכל בבתי חולים גרמניים אחרים מהאינטרנט, אתה מבין, זה בערך אותו דבר, טוב, אולי הכלים פשוטים יותר ומגשי הפלסטיק.