חווה באוקיאנוס: כיצד לגדל אצות

תעשיית פירות הים העולמית עוברת בהדרגה לגידול מלאכותי של בעלי חיים ימיים וצמחים שאנשים אוכלים. אם בים של ארצנו נקצרים באופן מסורתי בסביבתם הטבעית, אז במדינות דרום מזרח אסיה, בהן היקף הצריכה של פירות ים גבוה פי כמה מהבית, מזמן הם עברו לגידול אצות בחוות מיוחדות. זה משתלם יותר מאשר לתפוס ייצור בים הגבוה, והתוצאה צפויה יותר.

למינריה, נציגת האצות החומות, ידועה בקרב רבים מתושבי ארצנו תחת השם קייל ים. הפופולרי ביותר הוא אצות יפניות ואצות סוכר. אבל, מסתבר, מלבד זה, נצרכים גם נציגים אחרים של סוג זה של צמחים: ציריות undaria, אצות fucus, alaria אכיל, macrocystis. חקלאים אוספים דגימות בר של המין הרצוי של אצות, ואז מבודדים נבגים לצורך נביטה ולהמשך התפשטות. ובכן, אז הכל קורה כמו בחווה חקלאית רגילה, כשההבדל היחיד הוא שחיות מחמד אינן זקוקות לדאגות כמו אחיהן, שגדלות בשדות.

למינריה הוא צמח חובב קר שמעדיף מי ים עם טמפרטורה של +8 עד +15 מעלות. בטמפרטורות גבוהות יותר הוא מפסיק להתרבות באופן טבעי. משתילים ועד קצירת אצות נמשכת שנתיים. בארצנו, בשנות ה -60 של המאה הקודמת, נערכו ניסויים בגידול גידול קייל ים (אצה) באחד המפרצים של ים ברנטס. תאי עץ מיוחדים הורדו למים, עליהם צמחו אצות חומות ובריאות והתפתחו בצורה מושלמת. למרות העובדה שהניסויים הצליחו, ברוסיה הם בעיקר מייצרים אצות גידול בר. אם כי ישנם מספר מפעלים במזרח הרחוק העוסקים בגידול מלאכותי של אצות ים.

בנוסף לאצות חומות, נצרכים גם אצות אדומות וירוקות. נורי פופולרי מאוד ביפן - נציג של אצות אדומות ואולבה, אצות ירוקות, הידוע יותר בשם סלט ים.

למינריה וסוגים אחרים של אצות אכילות מגדלים בהצלחה מול חופי יפן, קוריאה וסין. המאווררים מעריכים מוצרי אצות לתכולתם הגבוהה בוויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. הפופולריות של גידול אצות גוברת מדי שנה, וחוות דומות כבר הופיעו בצד השני של כדור הארץ - בארצות הברית. מומחים בטוחים שלגידול אצות חומות יש עתיד גדול. הם משמשים לא רק בתעשיית המזון, אלא גם בתחום הקוסמטיקה, הרפואה, ומשמשים כתוספים לתזונה העיקרית בחוות בעלי חיים. בנוסף, ניתן להשתמש בהם כחומרי גלם לייצור דלקים ביולוגיים, וביעילותם הם אפילו עולים על אנלוגי הצמח המפורסמים - סויה וקנולה.

צפו בסרטון: Paul Snelgrove: A census of the ocean (סֶפּטֶמבֶּר 2024).