איך לאכול באג בטעות בתאילנד

זה מכבר היה ברור כי יש לנקוט בזהירות במרכולים התאילנדים. באופן אישי, אני אף פעם לא קונה שם אוכל בלי לבדוק קודם את האריזה - עם זאת, בדרך כלל אני מסתכל על כמה סוכר בהרכב. התאילנדים הניחו את זה בסכומים מאוד לא צפויים כמעט בכל מקום. יוגורט רגיל מכיל כל כך הרבה סוכר, שקל יותר לקנות קוקה קולה, ובמקום לחם אפשר לקנות בבטחה עוגות - עדיין לא ידוע מה יתברר כמתוק יותר. הם מקלקלים אפילו פירות יבשים, אם כי נראה איפה, הם כל כך מתוקים. באופן כללי, אני בדרך כלל עסוק בחיפוש אחר היכן כתוב סוכר על האריזה (בתאילנדית זה עדיין כיף), אבל הרגל זה לא יחסוך מכם לאכול באג בטעות - קחו בחשבון!

הבית הסתיים לחלוטין במשחת צ'ילי, שבלעדיה אי אפשר לבשל באמת מנות תאילנדיות, והחלטתי לנסות והפעם מוצר אחר של המותג Maepranom האהוב - העיסה הזו מתגלה כטום-יאם מעולה, יתר על כן לא מספיק חדה בכדי להתייפח, אבל ריחני וריחני. בדרך כלל אני לוקח משחה בצנצנת עם מכסה כחול, קלאסי, אבל הפעם החלטתי לנסות עוד משהו, עם הטעם של מאנגדה. ואיזה סוג של מנגדה זה?

כפי שמוצג בתמונה למעלה (צילום בויקיפדיה), מאנגדה היא באג מים ענק. התאילנדים זוכים להערכה רבה במונחים קולינריים: הם מטוגנים בשמן ואוכלים, ומציינים טעם עדין הדומה לקלופוס. בנוסף לשומן עמוק, החיידק מתאים גם כתיבול בגלל הסוד המסריח שלו שנוצר על ידי הטבע כדי למשוך את המין השני. ובכן, משחת הצ'ילי מכילה רק טעם עם טעם באג.

כמובן שלא אכלנו את כל זה במקרה ולא בגלל שלא מצאתי את המידע על האריזה. קניתי את הפסטה הידועה לשמצה במודע, לצורך הניסוי וכדי לכתוב עליה כאן. הטעם התברר די מגעיל, אבל בין אם זה נובע מהטעם של החיידק או מהעובדה שהרכב מלא בממרח שרימפס מסריח בפני עצמו - מי יודע. היו ערניים בסופרמרקטים תאילנד ואל תאכלו בטעות באג או גרוע מזה. אני מצרף את תמונת העיסה.