15 מנות מסורתיות לא שגרתיות של וייטנאם

כמו כל המטבחים המסורתיים, וייטנאמי משלב את המוצרים שיש בשפע באזור. כמו כל המטבחים המזרחיים הלאומיים, הווייטנאמית מזינה מאוד ועשירה בקלוריות.

אף שהרבה הושאל מהשכנים, זה לא שולל מהמטבח הלאומי המקומי את האותנטיות.

מגדלים כאן אורז, וכמובן שהוא הבסיס למרבית הכלים, כולל ממתקים. שפע של פירות ים הוא מאפיין, בשר כזה מחליף לעתים קרובות את הזנים המוכרים לאירופאים.כמעט אף מנה לא יכולה להסתדר בלי ירקות, הגדלים באהבה ובשפע. במטבח הווייטנאמי נהוג להגיש רטבים רבים למזון, כולל דגים וסויה. וגם מנות משלימות לרוב עם פירות וירקות טריים.

בווייטנאם מעדיפים מרקים על פני כל השאר - הם אהובים כאן ויודעים לבשל.

מרק פו מסורתי

Bun Rieu עשוי ממרח סרטן ואטריות אורז עם עגבניות

מרק אטריות בקר (במקור מההואה)

באן קאן - מרק עשיר מכמה סוגים של בשר, המשלים נודלס אורז

קאו לאו - מנה פופולרית בקרב הווייטנאמים שהיא אטריות עם בשר, מתובלת בעשבי תיבול

באן קוון - לביבות מאודות מאורז אשר לרוב ממולאות בבשר או בירקות

באן סאו - פנקייקס אורז קלוי

באן מי - כריך עם כל מילוי

Kom יש מבושל מאורז עם חזיר וביצה

Thit Kho - רוטב בשר מבושם

קום היון - אורז מבושל עם מולים

רול אביב

בלוט נחשב למנה טעימה במיוחד - כפי שניתן לראות בתמונה, זה אפרוח לא מעובד, שבושל לפני ההגשה

באן פלאן - מנה דמוית פודינג קרוב יותר לעין האירופית

באן בו פאי